News GeRTi
Neue GeRTi-Praxisbeispiele aus Erbendorf und Nürnberg
Praxis, die schmeckt
Bioladen Schwammerl
Das Catering hat sich als einziges konsequentes 100 %-Bio-Angebot in der Region etabliert und versorgt mehrere Einrichtungen zuverlässig.
Catering Toleranz
Das Jugendamt der Stadt Nürnberg setzt mit der Vorgabe, dass mindestens 25 % der verwendeten Lebensmittel aus biologischem Anbau stammen müssen, einen wichtigen Standard für eine nachhaltige Verpflegung. Der Speiseplan orientiert sich an den Empfehlungen der Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) und erfüllt damit zentrale ernährungsphysiologische Kriterien. Auch auf ökologische Herausforderungen wird reagiert: Aufgrund der Überfischung der Meere wurde der klassische Fischtag durch ein vegetarisches Gericht ersetzt.
